Kiełbaski sojowe



Obiad. Każdy  z nas często, zadaje sobie pytanie: co dzisiaj ugotować na obiad ?
Pomidorowa,a może makaron, nie! to już było............ i tak moglibyśmy podawać przykłady. To może dzisiaj kiełbaski sojowe?
Tak więc ostatnio kupiłam kiełbaski sojowe do grillowania.Nie będę wymieniała firmy ale kupiłam i zrobiłam w sosie pomidorowym, podałam z ziemniakami i surówką . Obiad był pyszny.
W jednym  opakowaniu jest 6 sztuk kiełbasek długości około 3 cm z przyprawami. Innego rodzaju podobieństwa kiełbasek  nie smakowały mi, te owszem. Mam nadzieję, że nie znikną ze sklepów. Są to wege mini kiełbaski grillowe w przyprawie carry
Cena jednego opakowania  ok. 5,50 złotych.



Surówka z kalarepy



Lubię kalarepkę taka obraną, pokrojona w plastry do schrupania ale ostatnio posmakowała mi w surówce.
POTRZEBUJESZ
kalarepę
1/2 marchwi
nasionka prażone np. dynia, słonecznik, sezam i sos winegret lub łyżka jogurtu

Kalarepę i marchewkę obieram ze skóry, tnę w paski i dodaję jogurt, oraz sól i pieprz ziołowy. Posypuję prażonymi nasionami.
W wersji wegańskiej dodaję zamiast jogurtu sos winegret.
Surówka jest bardzo sycąca, jeżeli kalarepa jest dużą proponuję zrobić z połowy główki.
Ozdobiłam zielonymi listkami dziurawca.
😏


Galaretka agarowa


Mój wnuczek bardzo lubi galaretkę .Często robię właśnie taką galaretkę sama, z agaru w proszku chociaż trochę przeszkadza mi smak agaru, Ostatnio kupiłam gotową galaretkę agarową i mile jestem zaskoczona konsystencją i smakiem. Galaretkę robię według przepisu z opakowania. Zawsze do takiej galaretki daję dużo owoców. Ugotowaną galaretkę wlewam do szklanki i dodaję warstwami owoce np. pokrojone truskawki, brzoskwinie, jagody itp. Z jednego opakowania wychodzą dwie porcje pysznej galaretki. Jest to szybki i smaczny deser
Ostatnia galaretka wyszła pyszna mniam.....

Burak naciowy - liściowy


Burak naciowy - liściowy u mnie w domu pierwszy zagościł na naszym stole. Młode łodygi oczyściłam i udusiłam na wodzie ( w woku)
Doprawiłam tak jak doprawia się szpinak czyli pieprz, sól, czosnek. Podałam z jajkiem sadzonym i młodymi ziemniakami.
Burak liściowy jest czerwony lub żółty, takie kolory są u mojej koleżanki w ogródku. Jest mało znany  w Polsce, mi osobiście smakował gdyż lubię buraki pod każdą postacią. Ma takie same właściwości  jak zwyczajna boćwina, która zdecydowanie bardziej mi smakuje.



Zupa z kalarepy



Pyszna zupa z kalarepy, smaczna,lekka zupa a zarazem odżywcza i zdrowa.

POTRZEBUJESZ
1 kalarepę
1 marchewkę
1 duży ziemniak lub trzy mniejsze
1 liść z kapusty i 1 liść z kalarepy ( mogą być 2 z kalarepy)
 pietruszka natka
2 litra wody

Wiosenna zupa botwinka

Botwinka to ulubiona moja zupa o tej porze roku. Wiosną ale i latem można jeszcze gotować młode  buraczki z łodygami jak nie są łykowate.  Każdy robi botwinkę na swój sposób  ale podstawowym produktem zawsze są pęczki młodych buraczków z łodygami i listkami.
SKŁADNIKI
2 pęczki botwinki
1 marchewka
2 litry  bulionu warzywnego
2-4 ziemniaki
sok z cytryny
pieprz,sól, 2 ziarenka ziela angielskiego,liść laurowy,
lubczyk i koperek
olej
jajka, śmietana wg. gustu lub możesz pominąć

WYKONANIE
Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w kostkę.Botwinkę umyć oczyścić i i oczywiście pokroić na małe kawałki. Gotować wszystko do miękkości. Doprawić do smaku, zakwasić cytryną.
Podawać z jajkiem, z jogurtem lub tofu pokrojonym w kostkę. Oczywiście zawsze dodaję dużo koperku i lubczyka.
Taka zupa wyśmienicie smakuje w chłodne dni tego lata.

Kompot z czereśni




Uwielbiam czereśnie ale nie lubię z robakami. Niektórzy się śmieją, że to z ,, wkładką " inni, że ekologiczne. Ja każde czereśnie moczę w zimnej wodzie około godziny, wtedy wszystkie robaczki jeżeli są wyłażą z owoców. Problem z głowy.
  Uwielbiam kompoty z czereśni więc do mojej spiżarni 8 słoików trafiło na zapasy zimowe.

WYKONANIE
Czereśnie moczę ok. dwie godziny, po tym czasie wylewam wodę i oczywiście to co na dnie zostaję.
Do dużego garnka daję wodę i czereśnie 1:1

Jagoda Kamczacka


Jagoda Kamczacka jest u mnie w domu po raz pierwszy. Kupiłam w markecie  za 100 g zapłaciłam 4,90 złotych. W smaku kwaśne, podobne do naszych leśnych jagódek lekko gorzkie a kształt to podłużne  jagody.Takie fikuśne te jagody.

JAGODY KAMCZACKIE ZALETY
Zawiera  cenne składniki zwalczające wolne rodniki,witaminę A,C,E oraz żelazo, jod i miedź.
Wzmacniają naczynia krwionośne,obniżają ciśnienie krwi, odtruwają organizm, wspomagają walkę z nowotworami, spowalniają starzenie się.

Gigantyczna sałata rzymska



Ostatnio w sobotę od Lidki dostałam zielony prezent. Trzy sztuki sałaty rzymskiej,wielkie ledwo mogłam donieść do samochodu. Wyrosły w jej ogrodzie bez dodatkowych wspomagaczy, piękne ,jędrne, olbrzymie okazy sałaty . Bardzo dziękuję, oczywiście podzieliłam się z przyjaciółmi niech też mają trochę radości.

SAŁATKA Z KAPUSTY RZYMSKIEJ
Potrzebujesz
Kilka liści sałaty rzymskiej

Lato, zioła,owoce



Wszyscy kochamy ten czas gdy możemy jeść, truskawki i czereśnie. Wiedzą i i ćwierkają wróbelki,że nasze polskie  są najsmaczniejsze. Wczoraj kupiłam 2 kg truskawek, wkładam piękną, pachnącą truskawkę do ust ...po prostu poezja. Smak,zapach, cudo od Pana Boga! To tyle o truskawkach gdy będą tańsze  susze, wekuję itp....... U mnie praca wre,zrywam kwiatu bzu czarnego,akację smażę w cieście na patelni, wyprawiam się po młodą palkę wodną.Oczywiście suszę kurdybanek, pokrzywę, kwiatu bzu i akacji oraz płatki róży.
Robię syropy z kwiatów bzu. Basia moja znajoma ostatnio mi powiedziała  - z cukrem robisz, no coś ty,przecież to szkodliwe!
Oczywiście,że cukier nie jest zdrowy a syrop ,który kupujesz w markecie jest zdrowy?  No to dawaj,  porównamy,który lepszy mój czy twój bio z marketu?  Często nie zastanawiamy się nad tym co wybieramy, Ja wiem co sypię , ile sypię, skąd mam zioła i i kwiaty do suszenia. Wszystko stosujemy z umiarem i to co znamy, sprawdzone. Często ludziom powtarzam na warsztatach o zdrowiu:
Po pierwsze
Nie wierzmy fanatycznie we wszystko co piszą
Po drugie:
Uczymy się całe życie
Po trzecie:
 Wybór należy do Ciebie
Każdy z nas jest inny, jeden pije herbatką z kurdybanka i czuje się bardzo dobrze inny powie o nie, to nie dla mnie.Nie siedzimy bezczynnie tylko robimy zapasy,
Więc suszmy , gotujmy, pasteryzujmy, ugniatajmy, zrywajmy, potem jak znalazł w naszej spiżarni.

Uf...... jak gorąco czyli napoje na ochłodę


U mnie już gorąco i tak ma być, na to piękne i ciepłe słońce czekamy cały rok. Gdy jest upał szukamy czegoś do picia, woda soki, herbaty zimne.......
Ja  robię w dzbankach  napoje z wody ziół, owoców, miodu lub brązowego cukru. Dosłodzić możesz czym chcesz, syropem klonowym , ksylitolem lub wcale.
Ja ostatnio kupiłam gotowe  zestawy  z owoców w markecie, zawierają brązowy cukier, limonki, miętę, Kukawki, są różne zestawy. Wyciskasz dolewasz wodę i gotowe nawet ciekawe rozwiązanie.
Ale te gotowe zestawy to tylko przykład do waszych nowych pomysłów.

1. Lemoniada      1 cytryna, 1 limonka,  4 kumkwaty, 3 saszetki cukru brązowego, 1 l wody ( u mnie lekko gazowana) oraz gałązka rozmarynu.  Z wszystkich owoców wyciskamy sok, zostawiamy kilka plasterków do dekoracji i dosładzamy.

2. Mojito         1 limonka, 1 cytryna , garść mięty,  3 saszetki  cukru brązowego, 1 l wody
Wyciskamy sok z owoców, zostawiamy kilka plastrów limonki do dekoracji, dodajemy, cukier, wodę i miętę. Ja dodaję jeszcze kostki lodu 

3 .Zielona     1 cytryna, 1 limonka, kilka gałązek mięty, 1/2 ogórka zielonego, 2 łyżki miodu, 1 l wody.
Wyciskamy sok z owoców, zostawiamy kilka plastrów z limonki, ogórek kroimy w plastry. Wszystkie składniki rzucamy do dzbanka i delikatnie mieszamy.   Podajemy schłodzone lub z kostkami lodu.

😏



 Lemoniada - limonka, 4 szt kumkwatów,  cytryna, 3 saszetki cukru brązowego, gałązka rozmarynu


Czosnek niedźwiedzi - przetwory






Z moim mężem bardzo lubimy czosnek niedźwiedzi, chcemy też mieć go w użyciu gdy go zabraknie w wersji świeżej.Objadamy się dodając go wszystkiego do sałatki, zupy, pierogów, kanapek, pesto, koktajlu,leczo,sosów, past........
Ale jeszcze z 2 tygodnie i czosnek straci część najcenniejszych i zdrowotnych właściwości.  U mnie etap suszenia i miksowania. Kiszenie  nie, po prostu mi nie smakuje.

 SUSZENIE
Susze w temperaturze 35 stopni C
Myję liście dokładnie , osuszam i cale rozkładam w suszarce.
Po wysuszeniu mielę  je na proszek.Łatwiej  przechowywać i dozować do potraw.

Rewelacyjna pasta do chleba z czosnkiem niedźwiedzim


Szybka pasta do chleba na poranne śniadanie, pychotka.

Potrzebujesz
1/2 szklanki słonecznika
kilka liści czosnku n.
natka pietruszki
sól,  odrobina wody, pieprz, olej,odrobina soku z cytryny
 dorzuciłam po listku - mniszka, babki i pokrzywy
Wszystko zmiksować  i gotowe. Zakryć szczelnie i przechowywać w lodówce (szybko ciemnieje)
U mnie dwie wersje to samo tylko zamiast słonecznika dodałam migdały.
😊

Wystawa Kwiatów w Zamku Książ 2017




Jak co roku w Zamku Książ  odbywa się Wystawa Kwiatów. Jestem tam prawie co roku i zachwycam się  pięknymi aranżacjami kwiatowymi.
Ale jeżeli nie nie wiemy o co chodzi to zawsze chodzi o ........
W tym roku  nie zachwyciła mnie Wystawa Kwiatów  tylko umęczyła. Dlaczego/ już piszę.
Z mojej miejscowości  do Zamku 15 minut  jazdy samochodem to maximum.Jechałam 30 minut a może więcej no cóż wszyscy jadą, wiec nie ma co narzekać. Powoli dojechaliśmy do drogi wiodącej  do Zamku a tu zakaz skrętu w prawo. Policja nakazuje jechać do Wałbrzycha ........

Kurdybanek



KURDYBANEK
Naszukałam się tej dzikiej roślinki i znalazłam. Był malutki i niektóry już kwitł. Zerwałam razem z moim mężem mały woreczek.  Kurdybanek pachnie cudnie. Takie maleństwo a tyle ma w sobie aromatu cudownych właściwości.

Kilka miłych słów o kurdybanku
Jest najstarszym polskim zielem, odkryto go w Biskupinie podczas wykopalisk. Gospodynie dodawały kurdybanek do zup np, rosołu, sosów i mięs. Nadaje on wyjątkowy smak i aromat. Możemy go wykorzystać do past, zrobić z niego pyszną herbatę, dodać listki do sałatki .

Domowa szkoła gotowania



W domu u Iwonki , w jej przytulnym i ciepłym domu spotkaliśmy się w Bielawie w kwietniu aby razem gotować.
Na początku Andrzej przedstawił zagadnienie pt. ,, Zbożowy skandal ,, Potem ruszyliśmy do gotowania.Wszyscy byli zaangażowani, myli , rwali, dusili,  pieprzyli i solili ....
9 osób w małej w kuchni  w bloku to wyzwanie.

Pokrzywa pyszna na kilka sposobów

 

Nie będę rozpisywać się o właściwościach pokrzywy,  większość drodzy czytelnicy znacie jej wysokość  królową chwastów Pokrzywę! Wymienię ogólnie najważniejsze właściwości.

Pyszny budyń w pięć minut




Pyszny i szybki do wykonania budyń. Bez gotowania, jaj, glutenu zdrowy i smaczny.

Potrzebujesz
2 banany
1/2 szklanki masła orzechowego
1/2 szklanki mleka sojowego
syrop z agawy lub inny słodzik jeśli uznasz,że jest za mało słodkie
2- 3 łyżek nasion chia

Spotkanie na temat cukru,chwastów i kwiatów jadalnych


Ząbkowice Izba Pamiątek Regionalnych, niewielkie pomieszczenie w tym pięknym miejscu zapełniło się po brzegi . Ludzie wchodzili i wchodzili aż brakło miejsca, nawet na korytarzu. Czas spędziliśmy w milej atmosferze, ludzie słuchali z zaciekawieniem wykładu  pt.  ,, Gorzka  Strona  Cukru ,,
Następnie Natalia przedstawiła dwie cudowne rośliny  pokrzywę i  forsycję,która kwitnie cudnymi żółtymi kwiatami. Forsycja to żółte złoto, cudna roślina zawierająca  Rutynę aż 1g i Wit. C.
Na koniec pytania i degustacja.
Każdy mógł spróbować herbaty z forsycji, ''szpinaku z chwastów,,  krakersy- chlebki  bezglutenutenowe, słodki krem z kaszy jaglanej, słodkich kulek  z owoców w wielu wydaniach oraz ciasteczek oczywiście bez cukru.
Dziękujemy za zaproszenie i do zobaczenia jesienią w Ząbkowicach.

Na poprawę humoru - Barcelona - Katalonia - Hiszpania


Dla pocieszenia, Hiszpania kraina pełna słońca i owoców, warzyw, kwiatów, soków, potraw wegetariańskich,po prostu rajsko! 
Och!
Na zdjęciu ser mozzarella w zielonym sosie, płatki - chipsy z chia.

POLECANY POST

Pokrzywianka- potrawa z pokrzywy

Pokrzywa jest wspaniałą dziką rośliną, zdrową, łatwą w przygotowaniu i nic za nią nie płacimy. Mamy ją za darmo tylko zrywać i  zachwy...