sobota, 7 kwietnia 2018

Śniadanie na medal z tofu i czosnku niedźwiedziego



Pyszne i szybkie śniadanie ,, wypasione''  zadowoli podniebienie nawet tym wybrednym.
SKŁADNIKI
cebula mała
ząbek czosnku
1 kostka tofu ( u mnie wędzone ale uważam naturalne lepsze)
kilka pieczarek
2 kiełbaski sojowe
papryka
czosnek niedźwiedzi  i mniszek lekarski ( liście)
kurkuma, pieprz sól, olej i woda
WYKONANIE
Cebulę dusimy na oleju razem z pieczarkami i papryką. Następnie dodajemy tofu krusząc je w rękach. Do całości dodajemy przyprawy i ząbek czosnku, mieszamy i dolewamy  ok,1/4 szklanki wody. 
Posypujemy pokrojonym czosnkiem niedźwiedzim i  kiełkami.
Jeżeli nie masz czosnku może być szczypiorek
Smacznego😉

środa, 4 kwietnia 2018

Prelekcja Tłuszcze ale jakie?


Taki kurs można zrobić korespondencyjnie pisząc na adres
Korespondencyjna Szkoła Lepszego Życia
skr. poczt. 216
43 300 Bielsko Biała
Wiem co jem?
kurs jest całkowicie bezpłatny

Zapraszam  na spotkanie  w Ząbkowicach Śląskich   / Izba Pamiątek  Regionalnych w dniu 4 kwietnia 2018 
o godzinie 17:00  degustacja oraz badanie BMI bezpłatne!
Wstęp Wolny
 ,, Tłuszcze ale jakie ? czym smarować pieczywo? Na podstawie materiałów ( Szkoła  Lepszego Życia) Bielsko Biała
Na degustacje przygotowałam  moją ulubioną  pastę  z siemienia lnianego i majonez z ziemniaka

 1.  Pasta z siemnienia lnianego - siemię lniane 1/2 szklanki +1/4 szklanki nasion słonecznika + garść nasion konopi +  1/2 łyżeczki soli malutkiej + wszystkie składniki prażymy na patelni =  następnie wszystko miksujemy, jeżeli za gęste dodajemy olej lub wodę
taką pastę możemy przechowywać do 5 dni w lodówce


2.Majonez z ziemniaka - 2 ziemniaki średnie, obrać i ugotować. Jeszcze ciepłe włożyć do blendera, dodać, sól, pieprz, kurkumę, ząbek czosnku, sok 1/2 cytryny, 1/4 szklanki oleju.

niedziela, 1 kwietnia 2018

Ziemniaki z wegańską okrasą


Potrzebujesz gotowane ziemniaki i.......
Wegańska okrasa taka prosta, och co to takiego? To jest pyszne nic dodać nic ująć.
Okrasa wegańska
1 jabłko
1 cebula
olej sól. pieprz ewentualnie vegeta bez glutamianu sodu.
Cebule obrać i drobno pokroić w kostkę rzucić na gorący olej i smażyć, po trzech minutach dodać jabłko pokrojone w kostkę . dusić - smażyć do miękkości.
Stosować jako okrasę na ziemniaki.
Pycha 😋

czwartek, 29 marca 2018

Przepis na chleb z płaskurki


Długo wyczekiwany przepis na chleb z płaskurki. Mój własny taki sprawdzony, nieskomplikowany.

CHLEB Z PŁASKURKI
900 ml  cieplej wody
600 g maki z płaskurki
400 g mąki   Typ 550
ziarna: pestki słonecznika, pestki dyni, nasiona sezamu, nasiona lnu oraz spora łyżeczka czarnuszki
zakwas żytni ok. 350 ml

ZAKWAS
Zakwas wyjmuje z lodówki i wlewam do plastikowej dużej miski. Dolewam 250 ml ciepłej wody i tyle  mąki. Inaczej mówiąc kubek wody i kubek mąki żytniej  typ 2000
Mieszam dokładnie drewnianą łyżką , przykrywam i zostawiam na noc lub na kilka godzin aby zakwas odżywić. Gdy zakwas już nabrał mocy, odkładam  do słoika zakwas na następne chleby i chowam do lodówki.
Do pozostałego zakwasu dodaję mąki i ziarna oraz wlewam 70% wody. mieszam ok. 5 minut. Jeżeli ciasto jest za gęste dolewam więcej wody.
  Foremki smaruję olejem i na dno rzucam garść słonecznika, następnie wkładam ciasto 3/4 wysokości  formy.
Przykrywam lnianą ściereczką i zostawiam na kilka godzin do wyrośnięcia.
Piekę 15 minut  w 230 stopni C / następnie  180 - 190 stopni C / przez 60 minut.
Chleb wyjmuję z formy i   wykładam na kratkę.



wtorek, 27 marca 2018

Wiosna i kolorowe soki


Tęsknimy za kolorami, pachnącymi kwiatami, owocami i zieloną trawą.
Kilka propozycji na takie soki , piękne ,kolorowe, smaczne. Są pyszne a jakie są ulubione wasze?

1.  Marchewka 90 % , burak 5 %, seler 5% - wyciskarka
2. Całe mango, 1 jabłko, 1 szklanka wody - wszystko zmiksować
3.Garść szpinaku, 2 łodygi  selera naciowego, jabłko - wyciskarka
4. Pomarańcze ( mój ulubiony)  - wyciskarka
5. Garść szpinaku, ogórek,łodygi selera naciowego, jabłko - wyciskarka
6.Pomidory  garść koktajlowych  i jeden duży śliwkowy, 2 łodygi selera naciowego
7. Ananas 1 szklanka, 1 banan, 1 szklanka wody miksujemy (drugi ulubiony)
Jeżeli nie masz wyciskarki może być sokowirówka a do pomarańczy ręczna wyciskarka.

niedziela, 4 marca 2018

Kokosowy deser wschodni z pyłkiem kwiatowym


Kokosowy deser przepis od córki. Pięknie się prezentuje i przygotowanie zajmie nam tylko 5 minut.
 POTRZEBUJESZ
 1 puszkę mleka kokosowego( tylko  gęsta część )
 1 płaską łyżeczkę pyłku  kwiatowego
  syrop klonowy lub inny słodzik
Pyłek ok. jednej łyżeczki  zmielić lub zmiażdżyć. Wszystko zmiksować. Wierzch posypać pyłkiem kwiatowym.
Smacznego😉




czwartek, 1 marca 2018

Pyszny makaron z płaskurki


Makaron z płaskurki  zrobiony  własnoręcznie. Pyszny zrobiony na dziś i  jutro. Dzisiaj na obiadokolację i do suszenia .
Na zdjęciu z sosem pieczarkowym, czosnkiem niedźwiedzim ( z własnego ,,ogródka'' parapetu) oraz z ziołami.
Makaron  wrzucam na wrzącą osoloną wodę i po wypłynięciu gotuję około 4-7 minut.
Przepis na makaron z płaskurki
 30 dkg mąki  typ 550 czyli zwykła np. poznańska

niedziela, 4 lutego 2018

Cudowny chleb z płaskurki i nie tylko



PŁASKURKA  zboże, które jedli nasi pra, pra, dziadkowie . Zapomniane chodź takie ma wspaniałe właściwości dlaczego?
Starsza siostra pszenicy orkiszu płaskurka, uprawiana była na szeroką skalę w starożytnej Mezopotamii. Niemczech znana jest pod nazwą Emmer, natomiast we Włoszech Farro. Z uprawą wiążą się początki naszego, rodzinnego rolnictwa. Jej zalety zdrowotne przewyższają  atuty  coraz bardziej popularnego w naszym kraju  orkiszu.

 WŁAŚCIWOŚCI
Płaskurka  zawiera bardzo dużo białka i składników  mineralnych, które nadają produktom  z tego ziarna  ciemną barwę.

Ziarno zawiera większe ilości błonnika pokarmowego i Beta glukanów ( węglowodanów) które redukują poziom cholesterolu we krwi i równoważą poziom glukozy we krwi, chroniąc przed cukrzycą typu 2.
Zawiera
dużo białka
wapnia
fosforu
witaminy B1, PP, E,  kwas pantotenowy

Regularne spożywanie zapobiega powstawaniu nowotworu układu pokarmowego.Ziarna z płaskurki rozgrzewają organizm tym samym wspomagają krążenie i zwiększają odporność. Płaskurką można śmiało zastąpić inne zboża takie jak, pszenice, orkisz.
Z płaskurki  można zrobić kaszę, płatki,makarony i mąkę. Całe ziarna można używać po wcześniejszym moczeniu a potem ugotowaniu do sałatek, zup ,past itp.Potrawy przyrządzamy jak ze zwykłej pszenicy : chleb, naleśniki, ciasto,  makarony, itp
Zalety zdrowotne płaskurki przewyższają nawet  wspaniały orkisz.
https://smakzdrowia.pl/ Tutaj możesz kupić
Kupić ziarno płaskurki , nie jest łatwo.Ja zaopatruję się w Jeleniej Górze w sklepie internetowym. Jest mało znane i rzadko kupowane na dodatek dość drogie ,więc nie ma zapotrzebowania.

PRZEPISY Z PŁASKURKI
1.Sałatka  warzywna z płaskurką
Jedną szklankę płaskurki moczę  na min. 12 godzin, następnie gotuję( przepłukać na sicie) w 2 szklankach wody.
Pomidor, por, sałata, brokuł ,czosnek 1 ząbek, seler naciowy. Wszystkiego mniej więcej w równych porcjach, kroję drobno  do dużej miski.
Dodaję 3 łyżki ugotowanej  płaskurki i dodaję  sos winegret,mieszam.
Taka sałatka doda ci energii i zdrowia.
😏
2. Do jogurtu dodaję ulubione owoce np. starte jabłko oraz banan i 2 łyżki ugotowanej płaskurki. Śniadanie gotowe.
😏
3. Ziarna płaskurki  z owocami : płaskurkę 1 szklankę moczę w wodzie na cała noc. Rano gotuję. Do miski daję 2 czubate łyżki zboża oraz dodaję owoce  np. mango , starte jabłko , kilka migdałów,  2 sztuki suszonych moreli, 1 łyżeczkę nasion chia.
1 szklanka ugotowanej płaskurki starcza mi dla mojego męża na 3 dni .


4. Chleb z płaskurki na zakwasie  ( przepis wkrótce)

5. 

POLECANY POST

Wiosna i kolorowe soki

Tęsknimy za kolorami, pachnącymi kwiatami, owocami i zieloną trawą. Kilka propozycji na takie soki , piękne ,kolorowe, smaczne. Są pyszn...