Lato, zioła,owoce



Wszyscy kochamy ten czas gdy możemy jeść, truskawki i czereśnie. Wiedzą i i ćwierkają wróbelki,że nasze polskie  są najsmaczniejsze. Wczoraj kupiłam 2 kg truskawek, wkładam piękną, pachnącą truskawkę do ust ...po prostu poezja. Smak,zapach, cudo od Pana Boga! To tyle o truskawkach gdy będą tańsze  susze, wekuję itp....... U mnie praca wre,zrywam kwiatu bzu czarnego,akację smażę w cieście na patelni, wyprawiam się po młodą palkę wodną.Oczywiście suszę kurdybanek, pokrzywę, kwiatu bzu i akacji oraz płatki róży.
Robię syropy z kwiatów bzu. Basia moja znajoma ostatnio mi powiedziała  - z cukrem robisz, no coś ty,przecież to szkodliwe!
Oczywiście,że cukier nie jest zdrowy a syrop ,który kupujesz w markecie jest zdrowy?  No to dawaj,  porównamy,który lepszy mój czy twój bio z marketu?  Często nie zastanawiamy się nad tym co wybieramy, Ja wiem co sypię , ile sypię, skąd mam zioła i i kwiaty do suszenia. Wszystko stosujemy z umiarem i to co znamy, sprawdzone. Często ludziom powtarzam na warsztatach o zdrowiu:
Po pierwsze
Nie wierzmy fanatycznie we wszystko co piszą
Po drugie:
Uczymy się całe życie
Po trzecie:
 Wybór należy do Ciebie
Każdy z nas jest inny, jeden pije herbatką z kurdybanka i czuje się bardzo dobrze inny powie o nie, to nie dla mnie.Nie siedzimy bezczynnie tylko robimy zapasy,
Więc suszmy , gotujmy, pasteryzujmy, ugniatajmy, zrywajmy, potem jak znalazł w naszej spiżarni.

Uf...... jak gorąco czyli napoje na ochłodę


U mnie już gorąco i tak ma być, na to piękne i ciepłe słońce czekamy cały rok. Gdy jest upał szukamy czegoś do picia, woda soki, herbaty zimne.......
Ja  robię w dzbankach  napoje z wody ziół, owoców, miodu lub brązowego cukru. Dosłodzić możesz czym chcesz, syropem klonowym , ksylitolem lub wcale.
Ja ostatnio kupiłam gotowe  zestawy  z owoców w markecie, zawierają brązowy cukier, limonki, miętę, Kukawki, są różne zestawy. Wyciskasz dolewasz wodę i gotowe nawet ciekawe rozwiązanie.
Ale te gotowe zestawy to tylko przykład do waszych nowych pomysłów.

1. Lemoniada      1 cytryna, 1 limonka,  4 kumkwaty, 3 saszetki cukru brązowego, 1 l wody ( u mnie lekko gazowana) oraz gałązka rozmarynu.  Z wszystkich owoców wyciskamy sok, zostawiamy kilka plasterków do dekoracji i dosładzamy.

2. Mojito         1 limonka, 1 cytryna , garść mięty,  3 saszetki  cukru brązowego, 1 l wody
Wyciskamy sok z owoców, zostawiamy kilka plastrów limonki do dekoracji, dodajemy, cukier, wodę i miętę. Ja dodaję jeszcze kostki lodu 

3 .Zielona     1 cytryna, 1 limonka, kilka gałązek mięty, 1/2 ogórka zielonego, 2 łyżki miodu, 1 l wody.
Wyciskamy sok z owoców, zostawiamy kilka plastrów z limonki, ogórek kroimy w plastry. Wszystkie składniki rzucamy do dzbanka i delikatnie mieszamy.   Podajemy schłodzone lub z kostkami lodu.

😏



 Lemoniada - limonka, 4 szt kumkwatów,  cytryna, 3 saszetki cukru brązowego, gałązka rozmarynu


Czosnek niedźwiedzi - przetwory






Z moim mężem bardzo lubimy czosnek niedźwiedzi, chcemy też mieć go w użyciu gdy go zabraknie w wersji świeżej.Objadamy się dodając go wszystkiego do sałatki, zupy, pierogów, kanapek, pesto, koktajlu,leczo,sosów, past........
Ale jeszcze z 2 tygodnie i czosnek straci część najcenniejszych i zdrowotnych właściwości.  U mnie etap suszenia i miksowania. Kiszenie  nie, po prostu mi nie smakuje.

 SUSZENIE
Susze w temperaturze 35 stopni C
Myję liście dokładnie , osuszam i cale rozkładam w suszarce.
Po wysuszeniu mielę  je na proszek.Łatwiej  przechowywać i dozować do potraw.

Rewelacyjna pasta do chleba z czosnkiem niedźwiedzim


Szybka pasta do chleba na poranne śniadanie, pychotka.

Potrzebujesz
1/2 szklanki słonecznika
kilka liści czosnku n.
natka pietruszki
sól,  odrobina wody, pieprz, olej,odrobina soku z cytryny
 dorzuciłam po listku - mniszka, babki i pokrzywy
Wszystko zmiksować  i gotowe. Zakryć szczelnie i przechowywać w lodówce (szybko ciemnieje)
U mnie dwie wersje to samo tylko zamiast słonecznika dodałam migdały.
😊

Wystawa Kwiatów w Zamku Książ 2017




Jak co roku w Zamku Książ  odbywa się Wystawa Kwiatów. Jestem tam prawie co roku i zachwycam się  pięknymi aranżacjami kwiatowymi.
Ale jeżeli nie nie wiemy o co chodzi to zawsze chodzi o ........
W tym roku  nie zachwyciła mnie Wystawa Kwiatów  tylko umęczyła. Dlaczego/ już piszę.
Z mojej miejscowości  do Zamku 15 minut  jazdy samochodem to maximum.Jechałam 30 minut a może więcej no cóż wszyscy jadą, wiec nie ma co narzekać. Powoli dojechaliśmy do drogi wiodącej  do Zamku a tu zakaz skrętu w prawo. Policja nakazuje jechać do Wałbrzycha ........

Kurdybanek



KURDYBANEK
Naszukałam się tej dzikiej roślinki i znalazłam. Był malutki i niektóry już kwitł. Zerwałam razem z moim mężem mały woreczek.  Kurdybanek pachnie cudnie. Takie maleństwo a tyle ma w sobie aromatu cudownych właściwości.

Kilka miłych słów o kurdybanku
Jest najstarszym polskim zielem, odkryto go w Biskupinie podczas wykopalisk. Gospodynie dodawały kurdybanek do zup np, rosołu, sosów i mięs. Nadaje on wyjątkowy smak i aromat. Możemy go wykorzystać do past, zrobić z niego pyszną herbatę, dodać listki do sałatki .

Domowa szkoła gotowania



W domu u Iwonki , w jej przytulnym i ciepłym domu spotkaliśmy się w Bielawie w kwietniu aby razem gotować.
Na początku Andrzej przedstawił zagadnienie pt. ,, Zbożowy skandal ,, Potem ruszyliśmy do gotowania.Wszyscy byli zaangażowani, myli , rwali, dusili,  pieprzyli i solili ....
9 osób w małej w kuchni  w bloku to wyzwanie.

Pokrzywa pyszna na kilka sposobów

 

Nie będę rozpisywać się o właściwościach pokrzywy,  większość drodzy czytelnicy znacie jej wysokość  królową chwastów Pokrzywę! Wymienię ogólnie najważniejsze właściwości.

Pyszny budyń w pięć minut




Pyszny i szybki do wykonania budyń. Bez gotowania, jaj, glutenu zdrowy i smaczny.

Potrzebujesz
2 banany
1/2 szklanki masła orzechowego
1/2 szklanki mleka sojowego
syrop z agawy lub inny słodzik jeśli uznasz,że jest za mało słodkie
2- 3 łyżek nasion chia

Spotkanie na temat cukru,chwastów i kwiatów jadalnych


Ząbkowice Izba Pamiątek Regionalnych, niewielkie pomieszczenie w tym pięknym miejscu zapełniło się po brzegi . Ludzie wchodzili i wchodzili aż brakło miejsca, nawet na korytarzu. Czas spędziliśmy w milej atmosferze, ludzie słuchali z zaciekawieniem wykładu  pt.  ,, Gorzka  Strona  Cukru ,,
Następnie Natalia przedstawiła dwie cudowne rośliny  pokrzywę i  forsycję,która kwitnie cudnymi żółtymi kwiatami. Forsycja to żółte złoto, cudna roślina zawierająca  Rutynę aż 1g i Wit. C.
Na koniec pytania i degustacja.
Każdy mógł spróbować herbaty z forsycji, ''szpinaku z chwastów,,  krakersy- chlebki  bezglutenutenowe, słodki krem z kaszy jaglanej, słodkich kulek  z owoców w wielu wydaniach oraz ciasteczek oczywiście bez cukru.
Dziękujemy za zaproszenie i do zobaczenia jesienią w Ząbkowicach.

Na poprawę humoru - Barcelona - Katalonia - Hiszpania


Dla pocieszenia, Hiszpania kraina pełna słońca i owoców, warzyw, kwiatów, soków, potraw wegetariańskich,po prostu rajsko! 
Och!
Na zdjęciu ser mozzarella w zielonym sosie, płatki - chipsy z chia.

Nie znasz chwaszczy nie pchaj do paszczy



Zaczęła się Wiosna piękna pora roku. Wszystko rośnie radośnie, wiele osób zachęcone idzie sobie na łąki, pola , lasy zbiera  roślinki i zajada.
Cieszy się o narwałem chwastów podobne mlecza, chodź z mleczem nie ma nic wspólnego, zajadają jak króliki. Kończy się to zatruciem lub bólem  brzucha.Drodzy czytelnicy nie wszystko jest jadalne nawet kozy i krowy nie wszystko zjadają na łące!
Dobrym sposobem jest także zrobić zdjęcie danej rośliny i porównać z atlasem,w  internecie lub pokazać osobie, która zna dzikie rośliny.Ja  robię zdjęcie roślinki,w domu szukam i porównuję z atlasem co to za roślinka?

Kosmiczne ziemniaki czyli fioletowe szaleństwo




Mam i ja. Fioletowe ziemniaki upolowane w Lidlu. Kupiłam 3 kg, wiem jestem zachłanna dla innych już nie starczyło, trudno niech więcej zamawiają więcej i częściej. No co mogę powiedzieć a właściwie napisać ? Jestem zachwycona kolorem i smakiem, chociaż mój mąż stwierdził, że smakują jak nasze zwykłe ziemniaki. Z talerza, jako  pierwsze zniknęły frytki  koloru fioletowego ha,ha......

Zielono mi czyli rzeżucha przez cały rok




Rzeżucha przez cały rok nie tylko od święta. Uwielbiam rzeżuchę można ją wysiewać nawet w ogródku. U mnie stoi na parapecie, jena kończę  a druga już rośnie.
 Dodaję ją do sałatek, na kanapki i do zupy. Jest moja, własna zasiana i zjedzona. W domu zawsze znajdziemy doniczkę i trochę ziemi, jeżeli wolicie inną metodę też dobrze. Wystarczy talerz i trochę waty.
Życzę udanych plonów.
:)

Zapiekanka z kaszy orkiszowej




Zapiekanka pyszna i szybka w wykonaniu. Jak szybka to szybko podaję przepis 😊.

Potrzebujesz
Kasza może być pozostałość z obiadu (u mnie kasza orkiszowa)
Sos pomidorowy w kartonie

Kapusta pekińska - krok po kroku



Kapusta pekińska przywędrowała do nas z Chin w latach  50- tych.  Zawiera  dużo beta-karotenu,Wit. C, B1, B2, A,  oraz  ,wapń, cynk, żelazo, potas, fosfor, magnez, kwas foliowy.
Ja sama przyznaję, że mało potraw z niej robię, ale na ciepło mi osobiście smakuje najbardziej. Wybieram zawsze takie, które mają jak najwięcej zielonych liści.

Zielone śniadanie





Tęsknimy za słońcem, niebieskim niebem i zieloną trawą.U mnie dzisiaj bardzo kolorowo, dużo zieleni na na talerzu właściwie na patelni.
Jajecznica z warzywami, pędami , kiełkami......

POTRZEBUJESZ
3-4 jajka przepiórki
1/2 cebuli ( możesz pominąć)
1/ 2 pomidora bez skórki
garść szpinaku
oraz
rzeżucha, szczypiorek, kiełki słonecznika, łodygi - kiełki groszku cukrowego, kilka pomidorków koktajlowych, sól himalajska, oregano, pieprz, oliwa lub masło
Na gorącą patelnie wlewam 1 łyżkę oleju, wrzucam cebule i pomidor pokrojone w kostkę, po 3 minutach garść szpinaku. Wszystko wymieszać  i doprawić do smaku, wbić jajeczka, smażyć dosłownie moment aby białko się ścięło. Posypać szczypiorkiem, kiełkami,pomidorkami koktajlowymi.
:)

Pyszny makaron z brokułami i sosem orzechowym




Makaron z brokułami i sosem orzechowym ,który zrobiłam wyszedł  pyszny i bardzo szybko. Brokuły zostały mi z poprzedniego dnia. Makaron użyłam typu  łazanki, orzechy brazylijskie które uwielbiam.Najdroższe są orzechy ale ten smak mi odpowiada i idealnie pasuje do tej potrawy.

Pyszniutka sałatka owocowa na zimowe dni.




Dzisiaj polecam sałatkę owocową. Zrobiłam ją w kilka minut.Taka na poprawę humoru, samopoczucia i zdrowia😃

I dopadła mnie choroba..........



"Co ma piernik do wiatraka" , to jest blog  z przepisami  a nie jak Natalio chorowałaś?
Będą i przepisy😂
Jestem z zawodu pielęgniarką,nie jestem przeciwna  antybiotykom  itp. Ratują życie i pomagają zwalczyć chorobę. 
Pracując chcemy szybko wyzdrowieć i oczywiście wrócić do pracy. Nie zawsze lekarz trafi w sedno " sprawy",  leki i diagnoza  może się minąć.
Właśnie u mnie tak się stało.

Pyszne kotlety




Mamy 2017 rok, czas szybko biegnie a wieczory mamy długie. Ja lubię właśnie gotować wieczorami, szkoda mi dnia i gdy jeszcze się pracuje, za dużo nie mamy czasu.
Ale dosyć się użalania, czas  na pyszne kotlety. Mój mąż gdy zjadł pierwszego kotleta powiedział:
" ale dobre"

Życzenia Noworoczne

zdj. fontanna ze Świdnicy pl. św. Małgorzaty

NIE BÓJ SIĘ, IDŹ
Ktoś policzył, że w Piśmie Świętym słowa ,,nie bój się,, lub ,,nie lękaj się,, padają aż trzysta sześćdziesiąt pięć razy- tyle, ile jest dni w roku.

POLECANY POST

Pokrzywianka- potrawa z pokrzywy

Pokrzywa jest wspaniałą dziką rośliną, zdrową, łatwą w przygotowaniu i nic za nią nie płacimy. Mamy ją za darmo tylko zrywać i  zachwy...