Topinambur




Topinambur
Bulwy topinambura  najbardziej cenione są przez cukrzyków, gdyż zawierają nie skrobię ale 18% inuliny.Inulina - przekształca się we fruktozę( cukier prosty) dobrze tolerowany przez cukrzyków.
Są  wykorzystywanym surowcem  do produkcji leków.
Zawierają potas,żelazo, tiaminę, nie zawiera tłuszczu i  cholesterolu.
Zapachem przypomina  mi osobiście  słonecznik.
Więcej  wiadomości tutaj
Warto  kupić nawet tylko, żeby spróbować . Osobiście najbardziej smakuje  mi wersja puree.
1 kg. bulw topinambura kosztuje- 8 zł.

Składniki na puree z topinambura (ok.4 zł)
*30 dkg. bulw topinambura
*1 łyż. masła
*sok  z cytryny
*sól do smaku
Bulwy topinambura myjemy i gotujemy ok. 10-15 min. w zależności od wielkości bulw.Ugotowane bulwy  obieramy, dodajemy  masło, sok z cytryny( 1/2 łyż) i sól do smaku - miksujemy.
Ja podałam z grilowanym tofu i pieczonym ziemniakiem.
Smacznego!


Komentarze

  1. słyszałam o tym na studiach, zajęcia ze środowiska i podobno ma niesamowite właściwości nie tylko dla ludzkiego zdrowia :) a dania z niego podobno wychodzą niesamowite, głównie jakieś sałateczki czy przekąski :) osobiście nie próbowałam ale widzę, że modny się robi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Puree jeszcze nie robiłam, dodawałam do zupy i jadłam na surowo. Próbowałaś surowego? Jest pyszny, nawet nie trzeba go obierać, wystarczy wyszorować. Tekstura - jak młoda kalarepka, smak wzbogacony nutami smakowymi nasion słonecznika. Koniecznie spróbuj!

    Mam własny ogródkowy topinambur, więc wypróbuję także Twoją propozycję. Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hajduczek- nie jadłam ale mie zachęciłąś do jedzenia na surowo.Ja kupuje w jednym sklepie w Świdnicy, gzie jestem wdzieczna tym panią, że mają w sprzedaży.
      Jakościowo względne ale nie ma co narzekać.Ciepło pozdrawiam i dziękuje za cenne rady:)

      Usuń
  3. no nie mogę go nigdzie dopaść! nawet na ryneczku nie ma...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja w tym roku mialam szczęście, kpuję w malutkim warzywniaku, tam są warzywa i owoce drogie ale jakościowe - idealne. Szukać- życzę powodzenia, a może ktoś z czytelników bloga podpowie gdzie można kupić w Poznaniu?
      Pozdrawiam:)

      Usuń
    2. Piotr i Pawel

      Usuń
  4. Teraz znajdziesz w Tesco, nawet w dobrej cenie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty