Papryka bez octu czyli przetwory na zimę i nie tylko.



Długo szukałam przepisu  jak zrobić paprykę w marynacie  bez octu. W naszej rodzinie nie lubimy octu w przetworach i jest nie zdrowy Nie znalazłam! Jak to mówią  " potrzeba  matką wynalazku". Więc po małych próbach zrobiłam to:
Papryka w marynacie bez octu.
Składniki
* Papryka czerwona, zielona, biała , pomarańczowa- jaką macie.
Paprykę myjemy, kroimy w paski - takie  kawałki aby były na jeden kęs. Możemy większe w zależności od przeznaczenia. Papryki na tą ilość słoików  było ok. 2-3kg
Nie podam wam dokładnej wagi papryki gdyż kupuję   zawsze na "oko ."  U mnie słoik (0,7 l)         40 sztuk - zużyłam  ok.15 kg. papryki ( różne kolory) ale najwięcej - czerwonej. Cena za kilogram od 2,90 do 3,50 zł. w Świdnicy.
Jeżeli wam zostanie papryka wykorzystacie do sałatek.U mnie kg. papryki kosztuje  2,90 do  3,50zł.

Składniki do słoika
*  2 ząbki czosnku
*  1 sztk.ziela angielskie
*  1/2 łyż.gorczycy
*  1 sztk.owocu suszonej czarnej porzeczki( możesz pominąć)
*  1 sztk. owocu jałowca

Składniki na zalewę - marynatę
*    5 l przegotowanej wody ( starcza na ok. 10 słoików)
*    2 łyżki oleju
*    2 łyżki trzcinowego cukru (cukier można zastąpić  innym słodzikiem)
*    2 łyżki soli kamiennej
*    sok z dwóch cytryn 9 dużych)- lub dodajemy do smaku.
Wszystkie składniki wymieszać i ciepłą marynatą zalewać paprykę  w słoikach.
Pasteryzować  w wodzie ok,30 min. Papryka  nie może być surowa  w słoikach - gdyż wam się zepsuje.  Przewracać słoiki do góry dnem,w celu wychwycenia wadliwych słoików.
Jeden słoik otworzyłam , papryki wszyły łagodne ale nie mdłe. Sok można wypić lub wykorzystać do koktajli warzywnych. Pycha!
Udanych przetworów z papryki!
Pozdrawiam!





Moje śniadanie- chleb wieloziarnisty  z pesto (natki marchewki)+ oliwki + papryka ze słoika, która zachowała piekny kolor + pomidor malimowy

POLECANY POST

Pokrzywianka- potrawa z pokrzywy

Pokrzywa jest wspaniałą dziką rośliną, zdrową, łatwą w przygotowaniu i nic za nią nie płacimy. Mamy ją za darmo tylko zrywać i  zachwy...