Pyszne paszteciki z kapustą i grzybami

Paszteciki polecam na każdą okazje,zwłaszcza na Nowy Rok. Paszteciki wspaniale komponują się  z czerwonym barszczem. Można je przygotować kilka dni wcześniej.


 SKŁADNIKI
*1 kg.mąki
*10 dkg. drożdży
*250dkg. masła lub inny tłuszcz
*1 łyżeczka mała- płaska cukru
* 500 ml śmietany( 18%)
* 1/2 łyż.( mała) soli
WYKONANIE
Drożdże, cukier i śmietanę dokładnie wymieszaj i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30 min. Do drugiej miski wsyp mąkę, masło, sól.Masło posiekaj na mniejsze kawałki  i dodaj drożdże gdy podwoją swoją objętość wlej do miski z mąką. Zagnieć ciasto i włóż na 1 godz.  do lodówki.Po wyjęciu z lodówki podziel na 6 -8 kawałków, każdy z nich rozwałkuj , następnie pokrój na paski , nakładaj farsz i zlepiaj. "Wałek z farszem"   przekrój na małe kawałki, układaj na  blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Ja smarowałam wierzch pasztecików  roztrzepanym jajkiem. Piekłam ok 15-20 min. na złoty kolor.

SKŁADNIKI NA FARSZ
*1/2 kg. kapusty kiszonej
*30dkg  grzybków ( u mnie pieczarki)
*1 cebula
*przyprawy- sól, pieprz ziołowy, majeranek,
* 2 łyż.olej
Kapustę kiszoną gotujemy , tak aby była miękka, następnie kroimy na desce. Pieczarki, cebule obieramy i trzemy na tarce na dużych oczkach. Dusimy na patelni, odparowując następnie dodajemy pokrojoną kapustę, dodajemy przyprawy- do smaku , wszystko dusimy na patelni , jeszcze ok. 15 minut aby odparować wodę i żeby składniki  dokładnie się połączyły.
Na zdjęciach zobaczycie  krok po kroku- jak zrobić paszteciki.



















Farsz z kapusty i pieczarek duszę na ogniu z przyprawami ok. 15 minut. Przyprawy dodaję na koniec - papryka czerwona, majeranek , pieprz, sól i smażę aż zmieni kolor na ciemny i odparuje woda. Kapusta gdy nam zostanie możemy zjeść z chlebkiem , jest pyszna, zawsze podjadam robiąc paszteciki.







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

POLECANY POST

Pokrzywianka- potrawa z pokrzywy

Pokrzywa jest wspaniałą dziką rośliną, zdrową, łatwą w przygotowaniu i nic za nią nie płacimy. Mamy ją za darmo tylko zrywać i  zachwy...