BAKŁAŻAN W ROLI GŁÓWNEJ czyli pasta z bakłażana

PASTA Z BAKŁAŻANA
Bakłażan inaczej zwany oberżyną. Jest warzywem mało znanym, ja sama   nie chętnie kupowałam oberżynę.
Dlaczego? odstraszała mię goryczka i przepisy nie zawsze trafione.
Przepis na pastę znalazłam " Znakach  czasu"nr.2/12 - przepis dodany przez I. Lewosińską. Zrobiłam i smakowało, dobry przepis polecam!

SKŁADNIKI
1bakłżan..................................................................4,50zł
10cm pora................................................................0,60zł
1/3 szklanki orzechów laskowych...........................2,00zł ( dałam 1/2 szkl.orzechów)
2 łyż. przecieru pomidorowego................................1,00zł (  dałam sos pomidorowy -karton 1//4 szkl)
2 ząbki czosnku.......................................................0,50zł ( dałam 1 duży)
4łyż. oliwy z oliwek..................................................0,50zł
sól i pieprz ziołowy do smaku.................................0,20 zł
Łączny  koszt............................................................9,20 zł
Bakłażany kupiłam małe 2 sztk. w cenie ....3,30zł, orzech swoje i sos pomidorowy z pakietu( 1/4 szkl) ok. 0,50zł . Koszt mój =ok.5 zł.
WYKONANIE
Bakłażan obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. 
Por pokroić a orzechy zmielić.
Na patelnie wrzuć bakłażan i zmiażdżony czosnek-smażyć ok.2-3min. Następnie dodać2/3 szkl. wody dusić pod przykryciem 10 min.( tak aby było miękkie) dodać resztę składników.Dusić jeszcze 2-3 min. Zestawić z ognia i doprawić do smaku.
Ja wszystko zmiksowałam ręcznym mikserem- wyszło pyszne. Przechowywać w lodówce.




PIEGUSKI PYSZNE KOTLETY

PIEGUSKI CZYLI KOTLETY Z FASOLI  I CIECIERZYCY
Kotlety z ciecierzycy i fasoli są pyszne i ładnie wyglądają.
SKŁADNIKI
*300g ciecierzycy( groch garbanzo)
*1/2 szkl.czerwonej ugotowanej fasoli( może być z puszki)
* 1 ząbek czosnku
*sól, pieprz  do smaku
* kminek(2 łyż. od herbaty płaskie)
* 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
*1 jajko i bułka tarta do panierowania.
WYKONANIE
Ciecierzyce namoczyć na noc, rano odlać wodę dodać czystą wodę, ugotować. Zmielić czosnek, fasolę, ciecierzycę i dodać pozostałe składniki. Spróbować i doprawić dodatkowo wg. swojego gustu.
Formować okrągłe kotlety panierować  w jajku  i bułce. Weganie- panierujemy tylko mąką i bułką.





Smażyć na oleju -złoty kolor. Można zapiec w piekarniku. Podawać na obiad lub jako burger.
Z tej ilości otrzymamy ok.12 szt kotletów dużych.

Zielono mi i pierogi z kapustą pekińską.

Zielone warzywa tj. cukrowy groszek i mini cukinie podane z pierogami . Pierogi mają trochę inne nadzienie, moje ulubione z kapustą pekińską.
Mój  przepis sprawdzony i dopieszczony.
Ciasto na pierogi   kliknij
Farsz do pierogów
*1/2  dużej kapusty pekińskiej(  jeżeli  zostanie będzie na drugi dzień bigos)
*1 szk/ wywaru z warzyw
*olej lub masło ( 1 duża łyżka)
*sól i pieprz do smaku

Wykonanie-kapustę kroimy drobno, smażymy 2-3 min. na oliwie, następnie dolewamy wywar z warzyw( dusimy pod przykryciem do miękkości).  Farsz gotowy możemy nadziewać pierogi.
 Na patelnie wlewamy 1/2 szkl. wywaru z warzyw i kładziemy ( umyte mini cukinie 3szt. na osobę i ok. 5 strąków groszku cukrowego) cukinie  i groszek.
 Dusimy  do miękkości, dodajemy ok. 1/2 szkl. mleka kokosowego i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z warzyw i  mleka wytworzy się sos, którym polejemy pierogi.




Pierogi podajemy z zielonymi warzywami i sosem. patrz zdjęcia1.
Najbardziej smakuję odgrzewane  na drugi dzień.
Smacznego!

Witaminki dla chłopczyka i dziewczynki

Gdy za oknem mróz, zimno szaro, tęsknimy za kolorami i słońcem. Owocami  i kolorowymi kwiatami. Kupując  cudownie pachnące hiacynty, żonkile lub prymulki mamy namiastkę wiosny w domu. który poprawi nam humor, to dla ducha a dla ciała? Jestem pewna, że taki koktajl  poprawi na nastrój i i witaminy w nim zawarte wzmocnią nasze ciało.
SKŁADNIKI
 400g truskawek( wcześniej odmrożone)
 1 - 2 banany średnie
 2 płaskie łyżeczki cukru brzozowego( możesz  nie słodzić i dodać więcej bananów)
 1 szkl. ciepłej wody

Wszystko zmiksować i dzielić rodzinę sprawiedliwie tzn. otrzymacie ok. 5 szkl koktajlu.
KSYLITOL-  zwany cukrem brzozowym to słodzik z kory brzozy. Pozbawiony jest wszelkich wad sacharozy czyli zwykłego cukru mimo,że nie  różni się od niego barwą i smakiem. Wieloletnie badania potwierdzają, że ksylitol jest najlepszym zamiennikiem cukru dla zębów i wpływa zbawiennie na zdrowie.

STO TYSIĘCY

Serdecznie dziękuje,  za komentarze miłe i te z uwagami  oraz odwiedziny .Jest dla mnie wielkim zaszczytem gościć wszystkich  na moim  Blogu Zdrowi Na Co Dzień.
 Wielką radością będzie dla mnie, gdy chociaż jeden przepis  Wam się spodoba i potrawa zasmakuje. Dziękuję moim dzieciom i mężowi za wsparcie i cierpliwość  w tłumaczeniu - " a jak to zrobić?".
100 tysięcy odwiedzin 4 luty 2012 rok. godzina 23 04
                                                                           NATALIS

POLECANY POST

Pokrzywianka- potrawa z pokrzywy

Pokrzywa jest wspaniałą dziką rośliną, zdrową, łatwą w przygotowaniu i nic za nią nie płacimy. Mamy ją za darmo tylko zrywać i  zachwy...